PANNA COTTA MED HVIT SJOKOLADE OG RØRTE BRINGEBÆR

Panna cotta er kjapp og enkel dessert å servere når du skal ha gjester eller hvis du vil unne deg noe godt til dessert. Panna cotta kan varieres i det uendelige, for eksempel med hvit sjokolade. Til 4-5 porsjoner trenger du omtrent:

Legg gelatinplatene i en skål med kaldt vann, og la dem ligge i ca. 10 minutter.

Ha fløte og melk i en tykkbunnet kjele, og varm forsiktig opp blandingen under stadig omrøring. Del en vaniljestang på langs og skrap ut frøene. Ha vaniljestangen og vaniljefrøene i blandingen og la den stå å trekke på lav temperatur uten å koke i ca. 5 minutter. Ta kjelen av koketoppen og fjern vaniljestangen. Klem vannet ut av gelatinplatene og rør det inn i blandingen. Ha deretter de finhakkede sjokoladebitene oppi blandingen og rør jevnt og trutt til sjokoladen er helt oppløst.

Hell blandingen i 4-5 glass eller porsjonsformer. Avkjøl noen minutter, før du setter det i kjøleskapet til det stivner. Det tar 2-4 timer. Denne desserten kan gjerne lages et par dager før den skal serveres. Hvis du skal la den stå i mer enn et par timer bør du kle formene med litt plastfolie eller lignende.

Du kan toppe panna cottaen etter smak og behag. Her har jeg rørt litt bringebær og melis (smak til), og drysset noen friske bær over.

Rett før servering fordeler du toppingen oppi glassene/porsjonsformene og pynt gjerne med friske bær hvis du har.

Velbekomme!