







Legg gelatinplatene i en skål med kaldt vann, og la dem bløtlegges i ca. 10 minutter. Ha fløten i en tykkbunnet kjele og gi den et forsiktig oppkok. Smak til med espresso (eller sterk kaffe) og sukker til du får ønsket kaffesmak og sødme på desserten. Rør godt sammen og varm opp blandingen mot kokepunktet, men ikke la det koke. Klem deretter ut vannet av gelatinplatene og rør godt sammen. La...
Ha kjeks, nøtter og havregryn i en pose og knus dem litt ved hjelp av et kjevle eller undersiden av en kjele eller lignende. Finn frem 6 glass og legg smuler, kesam og bær lagvis. Nytes umiddelbart. TIPS Bruk det du har tilgjengelig av kjeks, og sesongens bær og frukt. Kesam kan byttes ut med for eksempel yoghurt, stivpisket kremfløte eller crème fraîche (smaksatt med litt revet lime- eller...
Press sitronene, du trenger ca. 1 ½ dl sitronjuice til denne oppskriften. Legg gelantinplaten i kaldt vann i ca. 10 minutter. Skill tre av eggene og sett eggehvitene til side. Finn frem en kasserolle og en litt større stålbolle som kan hvile på kasserollen. Fyll kasserollen med vann, men ikke så mye at det kommer i kontakt med bollen. Kok opp vannet. Ha de tre eggeplommene og to hele eggene i...
I påsken må man ha en skikkelig påskekake, enten man er på hyttetur eller hjemme, ikke sant? Her er fem av mine favoritter. Prøv for eksempel denne smakfulle og enkle brownien med et hint av appelsin og en silkemyk sjokoladekrem som er dekorert med sjokolade- og mandelegg. Kaken rører du raskt rører sammen for hånd, her trengs nemlig ingen kjøkkenmaskiner! Juniors favoritt! Min...
Smelt smøret. Knus kjeksene til smuler. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin med kniver, eller legg kjeksene i en dobbel plastpose og knus dem med et kjevle eller undersiden av en stekepanne. Du avgjør selv om du vil beholde det hvite fyllet i kjeksene eller ikke. Rør sammen det smeltede smøret og kjekssmulene, fordel blandingen i en springform som er ca. 22 cm i diameter og trykk den fast og jevnt...
Vask limen i lunkent vann og tørk den med kjøkkenpapir eller lignende. Riv skallet fint med et zesterjern eller lignende. Bland limeskallet med sukkeret. Del limen i to og press ut juicen.Hakk kjeksene ganske fint, men la det fortsatt være noen litt større biter igjen. Skyll og rens jordbærene, og skjær dem opp i skiver. Fordel jordbærskivene på fire desserttallerkener. Drypp litt av limejuicen...
Del vaniljestangen i to på langs og skrap ut frøene. Vask sitronen under rennende lunkent vann og tørk den med litt kjøkkenpapir. Riv skallet (kun det gule) med et zesterjern eller lignende. Rør raskt sammen kremost, melis og vaniljefrøene i en kjøkkenmaskin med visper. Tilsett fløten, litt av gangen, og kjør blandingen til du har en luftig krem. Tilsett sitronskall og smak eventuelt til med mer...
Lag espresso (eller sterk kaffe) og sett til avkjøling. Visp eggeplommer, melis og frøene fra vaniljestangen til eggedosis. Ha mascarponeosten i en annen bolle og rør den jevn. Tilsett deretter kremfløten og visp til du får en jevn og luftig krem. Bruk gjerne kjøkkenmaskin, men ikke visp kremen mer enn nødvendig, for da kan den skille seg. Skyll sitronen i lunkent vann og tørk den med litt...
Legg gelatinplatene i en skål med kaldt vann, og la dem ligge i ca. 10 minutter. Ha sukkeret i en tykkbunnet kjele og la det smelte på middels varme, til du får lys karamell. Pass på så det ikke brenner seg. Tilsett honning, fløte og melk, og varm forsiktig opp blandingen under stadig omrøring, opp mot kokepunktet. Karamellen vil stivne når den kommer i kontakt med den kalde væsken...
Kjør smøret og alle de tørre ingrediensene i en kjøkkenmaskin til det smuler seg. Tilsett egget og kjør det til deigen samler seg i en klump. Du kan også bruke hendene til å smuldre sammen deigen. Ikke jobb med deigen mer enn nødvendig. La deigen hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter. Sett stekeovnen på 175 grader (over- og undervarme). Smør og strø en paiform (24-25 cm i diameter).
Sett stekeovnen på 180 grader, over- og undervarme. Smør og strø en springform som er 20 cm i diameter. Smelt Bremykt over svak varme. Trekk kjelen av platen og tilsett sjokoladen i små biter. La sjokoladen smelte, tilsett deretter sukkeret, og rør godt sammen. Knekk oppi ett egg av gangen, og rør godt mellom hvert egg. Sikt i bakepulver og hvetemel, og vend det hele forsiktig inn i...
Plukk de spedeste granskuddene, altså de lyse og myke tuppene på grankvistene på våren. Ha granskuddene i en vid kjele og fyll opp med vann slik at det så vidt dekker granskuddene. Kok opp og la det småkoke uten lokk i ca. 30 minutter. Finn frem en finmasket sil eller et klede (for eksempel det du benytter når du lager ripsgele) og sil av granskuddene. Kast granskuddene.
Sett stekeovnen på 175 grader, over- og undervarme. Legg gelatinplatene i en skål med kaldt vann, og la dem ligge i ca. 10 minutter. Ha sukkeret i en tykkbunnet kjele og la det smelte på middels varme, til du får lys karamell. Tilsett honning, fløte og melk, og varm forsiktig opp blandingen under stadig omrøring. Etterhvert vil karamellen og honningen løse seg helt opp, men pass på at det ikke...
Smelt smøret og rør inn sirupen. Rør sammen de tørre ingrediensene til tertelokket og rør det sammen med smørblandingen (for hånd), til du har en litt klissete deig. Finn frem en tallerken som har omtrent samme diameter som formen du skal benytte (ca. 25 cm i diameter). Legg plastfolie over tallerkenen og ha tertedeigen oppå plasten. Trykk tertedeigen jevnt utover og brett plastfolien over.
Sett stekeovnen på 175 grader, over og undervarme. Finn frem en kakeform ca. 22 x 22 cm eller en springform (ca. 22 cm i diameter) og kle med bakepapir eller pensle med smeltet smør. Smelt smøret på middels temperatur, tilsett den hakkede sjokoladen og rør sammen til du har en jevn masse. Visp egg og sukker til en luftig eggedosis. Tilsett sjokoladeblandingen og vend det hele forsiktig sammen med...
Bruk risengrynsgrøt som er blitt til overs, eller lag risengrynsgrøt etter anvisningen på pakken. Avkjøl og sett den i kjøleskapet slik at den blir kjøleskapskald. Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 10 minutter. Finn frem en kjele og ha i melk, fløte, sukker, honning, frøene fra vaniljestangen og selve stangen. Gi det et forsiktig oppkok og la det stå å trekke uten å koke i ca. 10 minutter.
Lag grøten etter anvisningen på pakken. La gjerne en vaniljestang (frø + stang) koke med grøten for ekstra god smak. Bruk en tykkbunnet kjele og rør godt slik at det ikke brenner seg i bunnen. Fjern vaniljestangen og la grøten avkjøles helt. Grøten kan gjerne lages dagen før. Lag bringebærsaus ved å koke opp vann og sukker til sukkerlake. Splitt vaniljestangen i to på langs og skrap ut frøene.
Finn frem en tykkbunnet kjele og tilsett sukkeret. La det smelte på litt over middels varme til du har en gyllen karamell. Rør av og til. Tilsett vannet (forsiktig) når mesteparten av sukkeret har smeltet og karamellen er gyllen. Karamellen vil først stivne, men etterhvert smelte igjen når vannet når kokepunktet. Tilsett vaniljestangen (frø og stang) og krydderet, og la det stå å småkoke/
Desserten stekes i vannbad på midterste rille i stekeovnen. Sett ovnen på 150 grader (over- og undervarme) og fyll så mye vann i langpannen at det står omtrent like høyt oppe i pannen som brûlèeblandingen vil stå i formene. Lag espresso, og ha den i en tykkbunnet kjele sammen med melk og fløte, og varm forsiktig opp mot kokepunktet (skal ikke koke). Avkjøl fløteblandingen noen minutter.