Enklere og bedre dessert enn en smuldrepai finnes knapt! Utgangspunktet for denne desserten er epler og bær som toppes med en smuldredeig bestående av blant annet mandler og havregryn. Til ca. 6 porsjoner trenger du omtrent:
- 100 g smør, i terninger
- 75-100 g brunt sukker
- 1 ts ekte vaniljesukker
- 100 g hvetemel
- 50 g havregryn
- 50 g mandler, hakket
- 2-3 epler, i terninger
- 150-200 g friske eller frosne (opptinte) bær
- vaniljeis, krem (vispet av kremfløte eller creme fraiche) eller kesam
Kjør smør, sukker og vaniljesukker i kjøkkenmaskinen, eller rør sammen for hånd, til det får en kremet konsistens. Tilsett havregryn, hvetemel og hakkede mandler, og rør godt sammen. Dette kan du godt gjøre klart i god tid før servering (smuldredeigen kan oppbevares flere dager tildekket i kjøleskapet).
Smør en stor ildfast form eller 6 porsjonsformer. Ha i eplebitene og bærene, og fordel smuldredeigen over.
Stekes ved 200 grader i 20-30 minutter, til frukten er myk og kaketoppingen er sprø og gyllen. Lager du en stor pai må du påregne lengre steketid enn hvis du steker paien i porsjonsformer.
Serveres lun med vaniljeis, kesam, eller stivpisket creme fraiche/kremfløte som tilbehør.
TIPS
Du kan benytte den til det meste av frukt og/eller bær du har tilgjengelig. Du kan for eksempel lage en ren eplepai (strø gjerne litt sukker og kanel på eplene før du har på smuldredeigen). Ellers er mango og pærer også godt egnet i denne paien. Smak deg frem til passelig sukkermengde.
ENJOY!
The post SMULDREPAI MED EPLER OG BÆR appeared first on TRINEs MATBLOGG.