Kok vann, sukker og frøene fra vaniljestangen i en liten kjele, til du får en sirupsaktig sukkerlake som er ca. 120 grader. Pisk eggeplommene luftig i en kjøkkenmaskin med visper. Tilsett sukkerlaken i en tynn stråle mens maskinen går på lav hastighet. Det er viktig at sukkerlaken treffer rett ned i eggeblandingen og ikke på vispen eller bollen (dersom sukkerlaken treffer vispen kastes sukkerlaken…
↧