Tiramisu er nok ikke en typisk sommerdessert, men med noen friske, norske jordbær mellom lagene blir det en riktig så frisk og god smaksopplevelse på en fin sommerdag. Finn frem:
- 1 1⁄2 dl kald espresso (eller sterk kaffe)
- 2 eggeplommer
- 1 1/2-2 ss sukker
- 1 vaniljestang, frøene
- 1 sitron, revet skall
- 250 g mascarponeost
- 10-12 savoiardikjeks (fingerkjeks)
- kakaopulver, siktet
- ca. 250 g jordbær, i biter + noen hele til pynt
- 4-5 porsjonsglass eller en stor serveringsbolle
Lag espresso eller kaffe og sett til avkjøling. Rør sammen eggeplommer og sukker til det får en kremaktig konsistens, bruk gjerne kjøkkenmaskin. Tilsett vaniljefrøene, revet sitronskall og mascarponeost, og rør det hele godt sammen (ofte kan det være lurt å røre litt i mascarponeosten før du tilsetter den).
Del kjeksene i mindre biter og fordel ca. halvparten i bunnen av porsjonsglassene eller serveringsbollen. Drypp litt av kaffen over kjeksen. Fordel jordbær over og deretter halvparten av mascarponekremen. Gjenta prosedyren en gang til og avslutt med mascarponekremen.
La desserten stå i kjøleskapet 3–4 timer, eller til den har stivnet. Tiramisuen kan fint stå tildekket i kjøleskapet over natten. Rett før servering siktes et lag med kakaopulver over og pynt gjerne med friske jordbær.
Enjoy!
The post JORDBÆRTIRAMISU appeared first on TRINEs MATblogg.