Jeg har her brukt sjokolade med ca. 60% kakaomasse som sammen med espresso gir en ganske intens sjokoladesmak. Dersom du ønsker en mildere variant kan du bruke sjokolade med lavere kakaomasse og eventuelt droppe espressoen (se tips avslutningsvis). Smelt smør og finhakket sjokolade i en sjokoladesmelter, vannbad eller i mikrobølgeovnen. Rør godt sammen. Skill eggene i plommer og eggehviter.
↧